不銹鋼產(chǎn)品在人們生活中經(jīng)常出現(xiàn)，因為它既美觀又衛(wèi)生、好清洗、不被銹蝕。不銹鋼通常使用鉻和鎳作為主要合金化添加劑，力學(xué)性能非常強，而且耐腐蝕，更易加工成型。日用品生產(chǎn)行業(yè)通常會用其制造炊具、餐具和裝飾品；食品及制藥行業(yè)把含鎳不銹鋼大量用于制造各種容器、管道和零件等；在醫(yī)學(xué)中通常用其制造頜面外科假體、不同的矯形材料和植入材料等。
鎳是耐腐蝕的好材料，而鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，所以不銹鋼餐具產(chǎn)品中基本上都含鉻和鎳。但是不銹鋼也分好壞，使用劣質(zhì)或者使用的方法不對會導(dǎo)致重金屬對人體造成傷害。
鉻是生物體所必需的微量元素之一。可是大量的鉻存在就會破壞到環(huán)境，危害人體健康。所有鉻的化合物都是有毒性的。六價鉻的毒性最大，三價次之，二價毒性最小，六價鉻的毒性比三價鉻幾乎大100倍。大量攝入鉻可以有體內(nèi)造成明顯的蓄積。鉻中毒主要是指六價鉻。由于侵入途徑不同，臨床表現(xiàn)也不一樣。飲用被含鉻工業(yè)廢水污染的水，會導(dǎo)致腹部不適及腹瀉等中毒癥狀；鉻為皮膚變態(tài)反應(yīng)原，引起過敏性皮炎或濕疹，濕疹的特征多呈小塊，錢幣狀，以亞急表現(xiàn)為主，呈紅斑、浸潤、滲出、脫屑、病程長，久而不愈；由呼吸進入，對呼吸道有刺激和腐蝕作用，引起鼻炎、咽炎、支氣管炎，嚴重時使鼻中隔糜爛、穿孔。鉻是致癌因子之一。
所以我們在使用時只要注意不要接觸可以引起這兩個元素溶出的強酸和強堿，就完全可以避免危害的發(fā)生。
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